Ngày càng nhiều chị em còn trẻ đã mắc ung thư vú, bác sĩ thở dài: "Mê mấy cũng ĂN ÍT ĐI 5 món!"

Mặc dù ung thư vú có thể "tấn công" cả nam lẫn nữ, nhưng nữ giới vẫn chiếm phần lớn. Đáng lo hơn, với phụ nữ thì căn bệnh này đang trẻ hóa rất nhanh. Theo báo cáo dịch tễ học từ Tổ chức Ung thư Toàn cầu (GLOBOCAN), tổng số ca mắc ung thư vú trên thế giới liên tục tăng qua các kỳ thống kê, từ 2,09 triệu ca mắc mới (năm 2018) lên hơn 2,3 triệu ca (năm 2022). Đáng chú ý, các nghiên cứu chuyên khoa ghi nhận tốc độ gia tăng ca bệnh ở nhóm phụ nữ dưới 40 tuổi đang nhanh hơn đáng kể so với nhóm lớn tuổi, khiến ngày càng nhiều phụ nữ trẻ ngoài 20 - 30 tuổi đã phải điều trị căn bệnh này.

Bác sĩ Chang Yu-Chin, Khoa Sản phụ khoa của Bệnh viện Đa khoa Cathay Hsinchu (Đài Loan, Trung Quốc) nhấn mạnh rằng ngoài di truyền, chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hormone, phản ứng viêm và khả năng sửa chữa tế bào. Trong khi đó, Tiến sĩ Norihiro Sato, giáo sư Khoa Công nghệ Y tế thuộc Đại học Teikyo (Nhật Bản), cho biết ngày càng nhiều nghiên cứu đã xác định một số thực phẩm quen thuộc có thể làm tăng nguy cơ ung thư nếu tiêu thụ thường xuyên.

Vì vậy, có 5 loại thực phẩm chị em nên chủ động ăn ít lại để phòng ung thư vú:

1. Thịt đỏ nhiều mỡ và thịt chế biến sẵn

Xúc xích, thịt xông khói, giăm bông hay các phần thịt nhiều mỡ chứa lượng chất béo bão hòa cao. Khi mỡ tích tụ, cơ thể tăng sản xuất estrogen, hormone có liên quan mật thiết đến ung thư vú phụ thuộc nội tiết.

Nghiên cứu cho thấy cứ tăng 50g thịt chế biến mỗi ngày, nguy cơ ung thư đại trực tràng tăng 18%, đồng thời môi trường viêm cũng khiến tế bào dễ đột biến hơn. Chuyên gia dinh dưỡng Lai Sheng-ru khuyến nghị giữ lượng thịt đỏ dưới 500g mỗi tuần và ưu tiên thịt nạc, cá hoặc đạm thực vật.

2. Thực phẩm và đồ uống nhiều đường

Đường khiến insulin và IGF-1 tăng cao, hai yếu tố có thể thúc đẩy tế bào phát triển nhanh bất thường. Một nghiên cứu còn phát hiện cứ mỗi 100ml đồ uống có đường tiêu thụ mỗi ngày, nguy cơ ung thư tổng thể tăng khoảng 18%.

Ngay cả nước ép trái cây cũng nên uống có chừng mực vì quá trình ép làm mất chất xơ, chỉ còn fructose dễ gây tăng đường huyết. Tốt hơn hết là ăn trái cây nguyên quả.

3. Tinh bột tinh luyện

Cơm trắng, bánh mì trắng hay mì làm từ bột tinh chế có thể làm đường huyết tăng vọt sau ăn. Glucose dư thừa không chỉ nuôi tế bào ung thư mà còn khiến insulin tăng cao, yếu tố liên quan đến tiên lượng sống thấp hơn ở bệnh nhân ung thư.

Không cần cắt bỏ hoàn toàn, nhưng nên thay bằng ngũ cốc nguyên hạt hoặc giảm khẩu phần để ổn định chuyển hóa.

4. Sữa và chế phẩm từ sữa nhiều chất béo

Một nghiên cứu trên hơn 2.000 bệnh nhân ung thư đại trực tràng cho thấy tiêu thụ sữa nhiều béo làm tăng nguy cơ tái phát tới 60%. Với ung thư vú, lượng chất béo cao cũng bị nghi ngờ là yếu tố thúc đẩy tiến triển bệnh.

Bạn không cần tránh hoàn toàn sữa, nhưng nên chọn loại ít béo và hạn chế kem, bơ hoặc phô mai béo.

5. Dầu ăn giàu omega-6

Theo Tiến sĩ Norihiro Sato, một nghiên cứu trên khoảng 38.000 phụ nữ phát hiện nhóm tiêu thụ nhiều axit linoleic, thường có trong dầu đậu nành hoặc dầu hạt nho, có nguy cơ ung thư vú phụ thuộc hormone cao gần gấp 3 lần so với nhóm tiêu thụ thấp.

Thay vào đó, nên ưu tiên dầu giàu omega-9 như dầu ô liu hoặc dầu hạt cải. Một số nghiên cứu cho thấy các loại dầu này thậm chí có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ ung thư.

5 thực phẩm nên tăng cường để phòng ung thư vú

Bác sĩ Chang Yu-Chin cho rằng ăn đúng có thể tạo “lá chắn sinh học” cho cơ thể trước ung thư vú. Tuy nhiên, dù ung thư vú có thể gặp ở cả nam và nữ (nữ phổ biến hơn) thì chế độ ăn phòng bệnh cũng khác nhau. Với nữ giới, bác sĩ Chang khuyên chị em nên ăn thêm 5 món:

- Đậu nành: giàu isoflavone giúp điều hòa estrogen.

- Cá béo: cung cấp omega-3 chống viêm, nên ăn 2 - 3 lần mỗi tuần.

- Các loại hạt: nhiều vitamin E bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, chỉ cần một nắm nhỏ mỗi ngày.

- Táo: giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ thải độc.

- Kiwi hoặc anh đào: bổ sung vitamin C giúp tăng miễn dịch.

Ngoài ăn uống, đương nhiên cũng cần xây dụng lối sống lành mạnh, vận động vừa phải và ngủ nghỉ khoa học, tránh căng thẳng kéo dài. Chị em nên học cách tự kiểm tra vú tại nhà bên cạnh khám sức khỏe định kỳ.

Nguồn và ảnh: HK01, Woman's Health